Croissantlördag

Godmorgon! Ledig lördag. Startade morgonen med lite sovmorgon, och gjorde sedan en lyxfrulle som sig bör en helgdag. Har faktiskt rätt ofta såna där bake off- croissanter i frysen, även om jag inte äter det särskilt ofta. De där morgnarna kommer ju ändå, när det är rätt så perfekt att bara kunna slänga in dem i ugnen och så vips! så finns det en nybakt croissant, fortfarande varm och go till frulle. Dagens tillbehör blev Påmackan, skivade jordgubbar, lite agavesirap och kakaonibs. 
 
 
När det är lite för varmt i lägisen för att dricka te blir det oftast ett glas kall havredryck till. Gött. Fick, som ni ser, också lite sällis av en nyfiken kisse som varit supergosig den här morgonen! Även nu när jag sitter och skriver så ligger hon i famnen på mig och spinner. 
 
 
Jobbar imorgon igen, så nu ska jag se till att ta vara på dagen idag. Hoppas ni får en toppenhelg! 

Superfoods

 
Dagens pre- tentaplugg frulle! ✨ Tycker om när mat både smakar gott och innehåller bra saker. Ja, såna där hypade superfoods. Som när man kan slänga ned ett par matskedar spirulina i smoothien också vips så har man höjt järnvärdet litegranna. Hur bra är inte det? Idag hade jag dessutom i avokado för bra fetter och solrosfrön för en liten mängd protein och magnesium. Ibland dricker jag smoothien, ibland äter jag den. Idag åt jag den toppad med granola och frystorkade hallon. Riktigt gott! Tipstips. 
 
 

Vardagsutdrag

 
Det bästa med tentaplugg- dagar är möjligheten att lägga upp tiden lite som jag vill. Det skulle också kunna vara det värsta, i och med självdisciplinen det kräver. Jag sköter det absolut bra, vill jag påstå, men det händer att när jag väl ska sätta mig ned och läsa den där artikeln som väntar, eller gå igenom den där exempeltentan från förra terminen, så blir så mycket annat plötsligt väldigt intressant. Gymmet. Bloggen. Tradera. Till och med saker som städning och tvätt kan prioriteras. Mitt bästa knep när det blir så är att sitta någon annanstans än hemma; biblioteket, caféer, med mera. Kommer jag ut bland folk så vill jag dessutom se ut som någon som har någonting att göra, ni vet, något för sig, så då blir det oftast automatiskt att jag kommer igång med plugget snabbare än vad jag hade gjort annars. 
 
Meeeeen de senaste dagarna har jag låtit mig själv ta det lite chill. Jag känner mig i fas inför tentan och har fortfarande lagt tid dagligen på plugg. Därmed har det också känts helt rätt att lägga lite extra tid på att njuta av morgnarna, min favorittid på dagen. Gjort lite godare frukost, som ovan; valnötsscones. Älskar dessutom ljuset i lägenheten vid den tiden. Titta bara. Lite magiskt ändå. 

En helg i Edinburgh

Jag och Jonathan hade pratat om att åka iväg helgen som var ganska länge, och trots att tanken egentligen var att hålla oss på svensk mark så hamnade vi istället i Edinburgh, Skottland. Känner man mig så är man kanske inte helt omedveten om att jag blir något nostalgisk av allt som har med Harry Potter att göra. Både jag och Jonathan tycker att Harry Potter- filmerna fortfarande är mysiga nog att se årligen, gärna runt jul/ nyår, och har liksom många andra växt upp med karaktärerna i böckerna. Därföööör var det extra skoj med Edinburgh, i och med att J.K. Rowling som skrivit böckerna tagit mycket inspiration från omgivningen i den lilla staden. För det är den; hyfsat liten för att vara en stad. Så, här kommer en summering av vår helg! 
 
 
Under första kvällen fick jag inte med så mycket på bild, och något jag önskar att jag fått med var vår fika på cafét Cuckoos Bakery. En kvarts promenad från centrum låg det och såg kanske inte så mycket ut för världen, men de serverade ärligt talat helt magiska cupcakes. Vi valde ut ett par smaker och delade på, en med red velvet och en med någon slags blandning av cheesecake och choklad. De smakade hembakt och på riktigt, sådär. Vattnas lite i munnen bara när jag skriver om dem. Kanske är dumt att skriva detta på tom mage, haha. 
 
 
 
Därefter bestod fredagkvällen av strosande och en otippat intressant busstur som berättade anekdoter om stadens kyrkogårdar, historia kring det stora torget som en gång i tiden var en avrättningsplats samtidigt som det även innehöll ett teatraliskt framförande att skratta lite till. Middag efter det blev i princip på första, bästa ställe, då båda (okej, kanske främst jag) var rätt kalla och inte ville röra oss ute i kylan för länge. 
 
 
 
 
 
Morgonen därpå åt vi frukost i Old town, på ett rätt så hippt inrett fik vid namn Pumpkin Brown. Troligen mitt favvoställe under resan, då allting "stämde". Veganskt, mycket rawbakelser, hälsosamt och gott. Riktigt gott. Dessutom så var det lite underhållande att sitta mitt i fönstret och kika ut över alla som försökte ta sig fram i halkan. När man vet att man ser exakt likadan ut själv ute på gatorna så är det härligt med igenkännande skratt. 
 
 
 
Under lördagen sken solen såpass att man kunde känna ett uns av värme om nosen när man stod rakt i solstrålarna. Att man alltid glömmer bort hur det känns efter ett antal månader av vinter? Himla skönt i alla fall. Tar resten i ett senare inlägg, ciao sålänge! 

Vardagsklassiker

 
 
 
Dagens frukost på chiapudding, fryst mango, bipollen, kokos och mörk choklad. Det är så lätt att bara göra sig en vanlig, hederlig ostmacka när det inte riktigt finns tid att under morgonen laga bra frukost, vilket också kan vara gott, men nu saknade jag mina "bra-iga" frukostar med lite vettigare näringsinnehåll. Då är nog chiapudding ett av mina bättre alternativ. Bara att slänga ihop en större sats under kvällen, så räcker det två- tre morgnar framöver. Denna variant var höftad men bestod ungefär av; 2,5 dl krämig kokosmjölk, 2 dl havremjölk, 5 dadlar, en tsk vaniljsocker och en halv dl chiafrön. Valde att inte smaksätta med mer än så, utan ville kunna välja mer fritt bland toppings efter vad jag under morgonen är sugen på istället. ✨✨
 
Dagen har hittills spenderats med en tur till gymmet och plugg. Gympasset, som skulle bli ett bröst- och axelpass, kändes sådär, och jag valde att halvvägs igenom avbryta det jag tänkt göra för att avsluta med lite kondition istället. Ni vet, man ska lyssna på kroppen och yada yada. Så, nu tänker jag krypa upp i soffan med en kopp te och lite studieläsning. Taco hej!

Ledig förmiddag

 
 

Hallå i stugan. 

Jag lever ett lite småstressigt liv för tillfället, med inlämningar och tentor i tre olika kurser, jobb, vänner och träning. Vill ge hundra på alla fronter samtidigt, vilket jag i viss mån trivs med. Att det är lite intensivt, att jag har saker att göra. Men, ibland känner jag av i kropp och sinne att jag inte hinner med att vila ut mig ordentligt. I och med att jag började jobbet ganska sent idag tog jag mig därför förmiddagen att verkligen bara vara. Sov ut ordenligt, tände ljusslingan i mitt nuvarande favorithörn av lägenheten, gjorde gofrulle med saffranspannkakor och granatäpple och tittade på senaste avsnittet av Hela Sverige bakar.  Somnade till och med om en skvätt igen efter det, så vilan var nog välbehövlig. Slänger med receptet på saffranspannkakorna, de var nämligen tipp topp! ✨✨
 
 
 
 
Saffranspannkakor
 
- 3 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1tsk vaniljsocker 
- 1krm salt
- Ett paket saffran, 0,5 g
- 1 msk socker
- 2,5 dl havremjölk
- 2 ägg
- 2 msk smält smör
 
Rör ihop de torra ingredienserna. Vispa ned havremjölk, ägg och smör. Stek på medelhög värme. Gott ihop med syrliga tillbehör, som hallon eller granatäpple! För ett veganskt alternativ användes mjölkfritt margarin, och jag tänka mig att en knapp matsked fiberhusk ersätter äggen ganska bra. Dessa lär hur som helst bli en favorit under december månads helgfrukostar! Ciao

Sthlm brunch club

 
 
Tjenixen. 
Just nu uppdaterar jag tydligen bara om saker som hände en vecka tidigare. Som detta: förra veckan när jag och pöjken hann med en förmiddagsbrunch på mitt favvoställe innan jag hade föreläsning i skolan- Sthlm brunch club. Ganska litet, mysigt och riktigt tipp topp milkshakes med härliga toppings. Tips tips om man har en ledig förmiddag. Tror att god mat ligger i topp tre över saker som gör vardagslivet lite härligare. 
 
 

sol och sömn

 
 
 
Godmorgon! 
Igår var en bra dag. Har nu två dagar på raken vaknat utvilad, av mig själv (!!) runt 7:30 på morgonen. Känns så drömmigt att slippa vakna av någon alarmsignal som gör att hela huvudet tröttnar det första som händer. Igår hade jag dessutom första helt lediga dagen på över en vecka, efter jobbhelg och ditt och datt. Det var liksom lite lyxigt att vakna upp och inte ha några egentliga måsten för en dag. Så, jag gjorde mig en dunderfrulle: en sån där smoothie bowl på avokado, vanilj och blåbär. Äter nästan alltid smoothies ur skål numera, blir lite matigare? Gott är det i alla fall. 
 
Därefter tog jag mig till gymmet, och kunde till och med promenixa hem därifrån för att det var SOLIGT och jag FRÖS INTE. Säkert för första gången på flera månader? Superhärligt var det. Efter lite sol i ansiktet och en god lunch hade jag sedan energi att spendera eftermiddagen med inlämningsuppgifter och plugg. Avslutade dagen med middag hos föräldrar, kramade på syster, och kom hem till en bukett rosor utanför min dörr. En ganska bra ledig dag faktiskt. Som sagt, hopppas ni också hade en härlig alla hjärtans dag!
 

Tisdag morgon

 
...så har jag dragit på mig en sån där rolig förkylning igen. Men det är faktiskt helt okej när skolveckan är superlugn och det är fine att ligga hemma i sängen med popcorn och kurslitteratur. Kanske ett avsnitt av Sherlock emellanåt också. Ikväll får jag dessutom sällskap av Jessica, för varför vara sjuka på varsitt håll när man kan kurera tillsammans? 
Dagarna börjar faktiskt bli lite ljusare lite längre, och jag pyntar med tulpaner för vårkänsla. Hoppas att tiden går snabbt tills den är här på riktigt. 
 

Timmarna innan tenta

 
 
Godmorgon, lovelies. Här kommer ännu ett lite halvonödigt inlägg. För mig är det tentamorgon, och paniken skulle kunna vara så mycket större än vad den är. Om tre timmar ska jag sitta i aulan och få skrivkramp i handen. Men. Jag har faktiskt hållit mig riktigt lugn. Det får gå som det går. Sedan jag vaknade har jag hunnit med att repetera sammanfattningarna av de olika ämnena, ätit bananbröd med kardemumma och valnötter, påmackan, jordgubbar och en släng av agavesirap. Druckit te framför min halvklädda julgran (så det får bli när man inte har möjlighet att införskaffa allt pynt vid ett och samma tillfälle). 
 
Tror faktiskt att det kan vara det bästa sättet att hantera timmarna innan tenta. Jag kommer inte kunna få in något nytt i huvudet just nu som kommer kunna hjälpa mig då i alla fall. Stressa är bara onödigt och gör av med en massa kraft och energi som behövs mer när jag sitter där. Så, tipstips till dig som är i samma pluggstadie som jag: sov ut ordentligt, ät något mättande och andas. Kanske lite solstrålar i ansiktet på det om man har tur. Håll tummarna för mig idag, taco hej.
 
 

snabb update

 
 
De senaste dagarna: försöka bli frisk, kurslitteratur och god mat. 

dessert till frulle

 
 
Okej, vet att jag nämnde pumpor och pumpkin spice i förra inlägget, och här kommer ett första av två inlägg till med höstigt tema. För någon vecka sedan köpte jag alltså en ganska rejäl matpumpa som jag gjorde pumpapuré av, och har haft frysen full av pumpa sedan dess. Därför blir det väldigt mycket pumparecept hemma hos mig just nu, och det är ju faktiskt gott. Imorse provade jag något nytt, och det var himmelskt. Pumpkin pie chia pudding. På riktigt. Som att äta en krämig efterrätt till frukost. Dessutom: inga onyttigheter, helt vego, och allt sånt där som jag uppskattar. Kryddorna gör det dessutom väldigt sådär höstigt i smaken. Receptet jag gick efter hittade jag HÄR, om någon vill ha exakta mått. Annars kommer här en snabb recap av vad jag hade i. 
 
 
Ingredienser
    Pumpkin spice chia pudding:
    Kokosmjölk (eller annan mjölk av valfritt slag)
    Pumpapuré
    Pepparkakskrydda, ca 1-2 tsk
    Dadlar
    Vaniljpulver
    En extra skvätt kanel eller kardemumma för smakens skull
    En nypa salt
    Chiafrön
    Vispad kokosgrädde och eventuellt mandelspån att toppa med
 
Instruktioner
    Väldigt enkelt: Mixa allt förutom chiafrön i en skål tills smeten är hyfsat slät. Rör ned chiafrön och låt svälla i kylen över
    natten. Servera toppad med vispad kokosgrädde, eller kanske någon typ av yoghurt, och lite mandelspån!
 
 
Där har ni alltså morgonens lilla hösttips. Jag tyckte själv att det blev superdupergott. Nu ska jag återvända till tentaplugg och svensk lag, taco hej!
 
    

Om en massa nytt

 
 
De senaste veckorna har det varit full rulle. Jag har påbörjat studier på Stockholms Universitet som socionomstudent, med allt vad det innebär. Hur fungerar det? Hur lägger jag upp en vettigt schema? Och viktigast av allt: hur i hela friden får en tag på all litteratur utan att bli ruinerad? Det är mycket som har varit nytt att komma in i, att förstå. Samtidigt så känns det väldigt bra, jag har ett mål igen. Mål och delmål att ta mig över i min vardag. Trivs bra med att ha det så, det känns så lätt att tappa tråden annars. 
 
Utöver det så fick jag i samma veva som terminsstarten tag på en liten studenlägenhet (!!) som jag faktiskt flyttat in i. En minimini på hela 24 kvadratmeter, där jag har lyckats få in precis det jag behöver. Efter ett antal rundor på ikea, blocketannonser och diverse andra inredningsbutiker har jag fått ihop en liten avkärmad plats för säng, utrymme för soffa, soffbord och tv bänk, och dessutom en liten matplats. Där dukade jag upp en ordentlig frukost för Siri som var här i lördags! Pannkisar, melon och hembakt bröd. Det var gosigt, och jag älskar att kunna bjuda över mina favvomänniskor hur jag vill. Det här blir bra. 

Vårkänslor

 
 
Idag visar sig solen för andra dagen i rad. Temperaturen stiger lite under dagtid och vårkänslorna börjar, sakta men säkert, bubbla upp till ytan. Den där längtan efter sommarvärme blev dessutom ännu lite större när det fanns färska jordgubbar i kylen. Även om jag äter dem med lite dåligt samvete i och med att det egentligen är helt fel årstid för jordgubbar och de säkert är odlade i en eldrivande anläggning till miljöbov, så fick de ändå toppa morgonens chia/kokos/mangogröt. Ihop med lite kokosflingor och hackade hasselnötter blev det faktiskt väldigt gott. 
 
Idag börjar jag inte jobbar förrän vid två, så fram tills dess roar jag mig bara med lite sånt där vardagligt. Städa och röja lite, träna någon timme. Typ så. Hoppas ni också får en solfylld vårdag!
 

En sån där smoothie bowl



Frukost är det bästa målet under dagen. Tycker jag. Inget slår en sovmorgon med tid att göra något riktigt gott, och kunna slå sig ned med nåt avsnitt av den där favoritserien (för mig är det för tillfället Vampire Diaries). Jag tycker också om när en riktigt god frukost även kan göra att jag både får i mig en del bra saker och gör att jag orkar starta upp dagen. 

Jag hinner inte alltid göra sådana frukostar, även om jag för det mesta försöker. Så då uppskattar jag det ännu lite mer när jag har tiden. En sån dag var igår, då jag gjorde mig den här skålen, smoothie bowl kanske någon vill kalla den. Helt enkelt en tjockare smoothie gjord på avokado, fryst banan, mango, papaya och lite vaniljsocker, toppad med blåbär, krossade nötter och rostade kokosflingor. 

Tips: prova. 

Lyxfrukost



Fattiga riddare, jordgubbar, turkisk yoghurt och lite äppelmos. Det var dagens frukost, en god sådan. Passade på när vi hade formbröd hemma. Jordgubbarna var över från gårdagens kvällsfika och fungerade utmärkt som tillbehör.


Var och strosade lite på Moderna muséet med Siri idag. Båten dit åkte fram och tillbaka mellan Slussen och Djurgården ett par gånger innan vi kom till Skeppsholmen, vilket gav oss tid att prata lite. Uppdaterade varandra kring vad som hänt sedan vi fick sommarlov och sådär. Det var en rätt mysig förmiddag.





Tove, 19.


     

     



RSS 2.0